Sunson Brewing Enzyme é desenvolvido para fabricação de cerveja. Usando a preparação de enzimas no processo de produção de cerveja pode melhorar a proporção dos materiais auxiliares, reduzir o custo de produção e melhorar o sabor da cerveja. O grau de fermentação pode ser melhorado adicionando a preparação enzimática antes da fermentação ou no processo da sacarificação. A deficiência de qualidade do malte pode ser compensada pela adição da preparação enzimática na fermentação. As enzimas podem reduzir ou interromper a gelatinização do malte, diminuir a lixiviação do pigmento de malte, tanino e outras impurezas no processo de sacarificação. O uso de enzimas no processo também pode evitar a turbidez da cerveja e tornar a cerveja clara e transparente. O grupo Sunson fornece
Glucanase, xilanase, pululanase, protease neutra, α-amilase de alta temperatura, glucoamilase para a indústria cervejeira.
Benefícios: Aumenta os carboidratos fermentáveis
Produz cerveja altamente atenuada de maneira econômica
Maior rendimento do extrato
Este produto deve ser armazenado em local fresco e seco em recipiente vedado, evitando insolação, alta temperatura e umidade. O produto foi formulado para ótima estabilidade. O armazenamento prolongado ou condições adversas, como temperatura mais alta ou umidade mais alta, podem levar a uma necessidade de dosagem mais alta.
As preparações enzimáticas são proteínas, que podem induzir a sensibilização e causar reações do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contato prolongado pode causar irritação menor para a pele, olhos ou mucosa nasal, portanto, qualquer contiguidade direta com o corpo humano deve ser evitada. Se ocorrer irritação ou reação alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
