Lisozimade alta qualidadede grau alimentar
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
A lisozima da enzima alimentar, também conhecida como muramidase ou glicoanidase de n-acetilmuramida, é uma enzima capaz de hidrolisando mucopolissacarídeo em bactérias patogênicas. Na natureza, a lisozima é comumente encontrada na clara de ovo de pássaros e aves e em lágrimas, saliva, sangue, ranho, urina, leite e células de tecidos de mamíferos (como fígado, rim, tecido linfóide, intestino, etc.) e e Também pode ser isolado de plantas (como mamão, nabo, cevada, figos, repolho, rabanete etc.).
A lisozima da enzima leiteira possui um amplo espectro antibacteriano, afeta as bactérias gram-positivas e as bactérias gram-negativas, até funciona em alguns vírus e é seguro e não tóxico ao corpo humano, sem efeitos indesejados. Portanto, a enzima encontrou amplas aplicações em alimentos, ração, medicina e outros campos.
MECANISMO
Como bactericida, a lisozima é uma glicosídeo hidrolase que ataca a ligação β-1,4 glicosídeo entre o ácido N-acetil-célula-parede (NAM) e N-acetillucosamina (NAC). Ao degradar o peptidoglicano no glicopeptídeo, o mucopolissacarídeo insolúvel é solubilizado, o que leva à desintegração da parede celular bacteriana e ao vazamento do teor de células, e as bactérias são assim mortas.
Como agente antivírus: a lisozima pode ligar a proteína do vírus carregada negativamente para formar sais complexos com DNA, RNA e proteína apocofactor, que inativam o vírus. Além disso, a lisozima é capaz de ativar o sistema imunológico do corpo e modular o mecanismo citotóxico mediado por linfócitos e macrófagos para matar o vírus.
Parâmetros de reação
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CONDITION
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RANGE
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Activity Temperature
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30℃-55℃
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Activity pH
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5.5-8.5
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Aplicação s
eu Produtos enzimáticos de laticínios: Incorpore em alimentos para bebês ou fórmula em pó de leite como um fator imunológico não específico para matar bactérias Enterococcus putrefaciens .
eu Queijo: adicione durante a produção de queijo para prevenir a fermentação com ácido butírico devido à infecção microbiana; Evite espuma durante a produção de queijo posteriormente.
eu Use como agente de manutenção fresca para produtos aquáticos, produtos de carne e frutas: pulverize em produtos aquáticos ou carne para evitar deterioração.
eu Bolo e bebida: evite o crescimento microbiano, especialmente nos bolos que contêm creme.
ESPECIFICAÇÃO DO PRODUTO
Pó branco a cinza-branco. A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação da atividade enzimática.
Padrão de produto
O produto está em conformidade com o QB/T 5030-2017 e o padrão interno de Sunson Q/CSS05-2019 .
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No.
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ITEMS
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INDEX
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1
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Lead/(mg/kg)
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≤10.0
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2
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Arsenic/(mg/kg)
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≤3.0
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3
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cadmium/(mg/kg)
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≤0.5
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4
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Escherichia coli (MPN/g)
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≤3000
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5
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Salmonella/(25g)
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Not Detectable
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6
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Aflatoxin B1 (μg/kg)
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≤10
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Recomendação do aplicativo
A dosagem recomendada é de 0,01-0,05% . A dose deve ser otimizada com base em cada aplicativo, as especificações da matéria -prima, a expectativa do produto e os parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o conveniente Volume .
Precauções de manuseio seguro
As preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar sintomas alérgicos em indivíduos suscetíveis . O contato prolongado pode causar menor irritação para a pele, os olhos ou a mucosa nasal . Um contato direto de NY com o corpo humano deveria ser evitado. Se a irritação ou resposta alérgica para a pele ou os olhos se desenvolver , consulte um médico .
Pacote e armazenamento
Ø Pacote: 25kg/ tambor .
Ø Armazenamento: Mantenha -se selado em um local seco e frio e evite a luz solar direta.
Ø Validade: 12 meses em um local seco e frio .
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