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Mr. Zhou

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Enzima transglutaminase de grau alimentar TG para adesivo de proteínas

$25

≥100
Kilogram

Tipo de pagamento:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Quantidade de pedido mínimo:

100 Kilogram

transporte:

Ocean,Land,Air,Express,Express

porta:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

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Descrição do produto

Atributos do produto
Capacidade de fornecimento e informaçõ...
Embalagem & Entrega

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Overview

Atributos do produto

marca: FILHO DO SOL

Lugar De Origem: China

Tipos De: Preparações Enzimáticas

Capacidade de fornecimento e informaçõ...

Pacote: 1kg; 25 kg

produtividade: 10000T/MONTH

transporte: Ocean,Land,Air,Express,Express

Lugar de origem: China

Apoio sobre: 10000T/MONTH

Certificados : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

Código HS: 3507909090

porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Tipo de pagamento: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Embalagem & Entrega

Unidades de venda:: Kilogram

Tipo de pacote:: 1kg; 25 kg

Descrição do produto

Enzima transglutaminase de grau alimentar para adesivo de proteínas

INTRODUÇÃO

A transglutaminase (TG) é uma enzima que pode catalisar a reação da transaminação. Ele catalisa a ligação R-aroylamino-hidroxibutirato da L-lisina ao ácido glutâmico. Assim, a reticulação covalente entre as proteínas ou peptídeos ocorreu e o polímero de compostos covalentes é formado. Na indústria de alimentos, o TG é aplicado para melhorar várias características funcionais dos produtos de carne e proteínas, como melhorar a estrutura da carne, a característica do gel, a elasticidade, manter a água e a graxa e assim por diante. Ao mesmo tempo, a lisina é protegida, que impedindo a reação de Maillard.

Características

Declared Activity	100 u/g；1000u/g
Physical Form	White Powder
Odour	Normal microbial fermentation odour.
pH	5.0-8.0 ,optimum 6.0
Tempreture	45℃-55℃，50℃

ESPECIFICAÇÕES

ITEMS	Lower Limit	Upper Limit
enymes activity	100u/g
Lead		5 mg/kg
Arsenic		3 mg/kg
Total viable count		50,000 CFU/g
Coliform Bacteria		30 CFU/g
Escherichia coli		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella	Not Detected/25g

Funções e benefícios

Em produtos cozidos, como carne assada, presunto, cachorros -quentes, mortadela e produtos similares, oferece uma melhor textura e suculência.

1.TG em extensão de carne
Estende carne vermelha, aves e peixes
Aumentar o rendimento
Mantém a cor original
Amor de carne
Livre de fosfato

2. TG em produtos lácteos
Aumenta a viscosidade e a consistência
Reduz sinereses de água e separação de soro
Aumenta o rendimento de queijo até 13-15%
Promove a estabilidade
Aumenta a força do gel de iogurte

3. TG em carne, aves e peixes
Link cruzado natural
Reestruturar para qualquer tamanho
Adiciona alto valor
Não influencia o sabor
Fácil de lidar

4. TG em presunto, salsichas e produtos Surimi
Melhora a textura, mordida, rendimento e qualidade
Reduz a perda de fatiamento
Perfeito para baixa produção de sal
Diminui o tempo de amadurecimento
Reduz a massa de surimi

5. TG em produtos de apoio
Melhora a elasticidade, volume e textura da massa
Melhora a farinha com baixo teor de glúten
Indicado para produtos de panificação, como pão, bolos, doces e produtos sem glúten

Vantagens

A ligação covocient cataiyzada pelo TGASE é difícil de romper sob as condições de reações não enzímicas. Uma vez que a carne picada que foi tratada pelo TGASE é moldada, a forma é mantida, mesmo que seja congelada, fatiada ou cozida.

Pacote de armazenamento dan

Pactage

Especificação de embalagem: 25kgs/tambor; 1.125kgs/tambor ou como sua solicitação.

Armazenar

Best Before	When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life	12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions	This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.

SEGURANÇA

As preparações enzimáticas são proteínas, o que pode induzir sensibilização e causar reações do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contato prolongado pode causar menor irritação para a pele, os olhos ou a mucosa nasal; portanto, qualquer contiguidade direta com o corpo humano deve ser evitada. Se a irritação ou a resposta alérgica para a pele ou os olhos se desenvolver, consulte um médico.

SOBRE NÓS

Introdução da companhia

A Sunson Industry Group Co., Ltd. foi fundada em 1996. Após 21 anos de esforço, Sunson cresceu para ser uma grande empresa enzimática, especializada em explorar, pesquisar, fabricar e marketing de enzimas industriais. Temos 1 Centro de P&D de cepa, 1 Centro de Pesquisa de Aplicação e 2 bases de fabricação modernas. O Sunson Group é o membro da Associação da Indústria de Fermentação de Biotecnologia da China e foi concedido como "principal empresa da indústria de enzimas da China". Assumimos a liderança a ser certificada com o sistema de gerenciamento da qualidade ISO9001: 2000 na indústria de enzimas.

Atualmente, o Sunson Group estabeleceu 6 empresas subsidiárias e 30 escritórios em 32 cidades, províncias e municípios na China. Nossos produtos foram exportados para mais de 30 países e regiões. "Sunson" tornou -se uma marca líder da indústria enzimática na China.

NOSSO SERVIÇO

1. Quaisquer perguntas serão respondidas dentro de 12 horas.
2. Dedicação à qualidade, fornecimento e serviço.
3. Estritamente na seleção de matérias -primas.
4. OEM/ODM disponível.
5. Preço razoável e competitivo, tempo rápido.
6. A amostra está disponível para o seu desenvolvimento de avaliação e formulação.
7. Entrega mais rápida: Ordem de amostra em estoque e 3-7 dias para a produção em massa.
8. Temos uma forte cooperação com DHL, TNT, UPS, FedEx, EMS. Ou você também pode escolher seu próprio encaminhador de remessa.

Grupo de Produto : Enzima de modificação de proteínas

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