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Sunson Industry Group Co., Ltd

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Lipase industrial da enzima do cozimento do produto comestível para a farinha

Descrição do produto

Descrição do Produto
Enzima de cozimento de lipase em pó de qualidade alimentar para farinha SBE-01LI

INTRODUÇÃO

O Sunson® SBE-01Li é uma lipase produzida a partir de Aspergillus niger por fermentação submersa, tecnologia de separação e extração.
É usado principalmente no processamento de farinha e panificação. Pode conter atividade quando usado para triglicerídeos, fosfolipídios e lipídios de açúcar. Pode diminuir ou em vez do uso de emulsificante.

DEFINIÇÃO DE UNIDADE

1 unidade de lipase é igual à quantidade de enzima, que hidrolisa a substância para obter 1μmol de ácido graxo titulável em 1 minuto a 40 ℃ e pH7,5.


Características

Declared Activity
120000 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Powder
Color
yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.

ESPECIFICAÇÕES

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
120000u/g

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

FUNÇÕES E BENEFÍCIOS
1. A lipase que atua nos triglicerídeos impede a ligação da glutenina, que determina a elasticidade e a adesão da massa para garantir a glutenina grande, de modo a aumentar a massa de glúten. Além disso, a hidrólise de triglicerídeos é propícia à formação do fosfolipídio, a hidrólise de triglicerídeos é propícia à formação do fosfolipídeo para melhorar a rede de glúten, aumentar a força muscular da massa, melhorar as características reológicas da proteína da farinha, aumentar a massa força, resistência agitada e rápida capacidade de expansão quando o pão entra no forno, o que torna a estrutura do pão fina e uniforme, o tecido cardíaco macio e com um sabor melhor.

2. Pode polvilhar farinha: a lipase decompõe a gordura no pigmento solúvel em gordura explicado, aumenta o espaço da solução de acesso ao oxigênio. A oxidação do pigmento desbota e atinge o efeito secundário de brilho.

3. A lipase hidrolisou a gordura em monoacilglicerol e diacilglicerol. O monoacilglicerol pode ser combinado com o amido, atrasando assim o envelhecimento do amido. A força de suporte do pão pode ser aumentada usando uma lipase no pão para melhorar o sabor. Usando lipase no macarrão e na massa, os lipídios naturais podem ser modificados e gerados compostos lipídicos e amidos, a amilose pode ser evitada no processo de expansão e exsudação cozida, reduzir manchas que aparecem na massa.
DOSAGEM

A dosagem recomendada é de 1-20g por tonelada de farinha. A dosagem ideal depende da qualidade da farinha e dos parâmetros de processamento e deve ser determinada por teste. É melhor começar o teste com a menor quantidade.


PACOTE NO ARMAZENAMENTO

Pactage

Especificação de embalagem: 25kgs / drum; 1.125kgs / drum ou como seu pedido.

Armazenamento

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life
12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.
SOBRE NÓS

Introdução da empresa

O Sunson Industry Group Co., Ltd. foi fundado em 1996. Após 21 anos de esforços, a Sunson cresceu e se tornou uma grande empresa de enzimas, especializada em explorar, pesquisar, fabricar e comercializar enzimas industriais. Temos 1 centro de pesquisa e desenvolvimento, 1 centro de pesquisa de aplicativos e 2 modernas bases de fabricação. O grupo Sunson é membro da Associação da Indústria de Fermentação Biotecnológica da China e foi premiado como "Empresa-chave da indústria de enzimas da China". Assumimos a liderança para ser certificado com o sistema de gerenciamento de qualidade ISO9001: 2000 na indústria de enzimas.

Atualmente, o grupo Sunson estabeleceu 6 empresas subsidiárias e 30 escritórios em 32 cidades, províncias e municípios da China. Nossos produtos foram exportados para mais de 30 países e regiões. "Sunson" tornou-se uma marca líder da indústria de enzimas na China.



Nossa certificação

NOSSO SERVIÇO

1. Qualquer dúvida será respondida dentro de 12 horas.
2. Dedicação à qualidade, fornecimento e serviço.
3. Estritamente na seleção de matérias-primas.
4. OEM / ODM disponível.
5. Preço razoável e competitivo, prazo de entrega rápido.
6. A amostra está disponível para sua avaliação e desenvolvimento da formulação.
7. Entrega mais rápida: ordem da amostra em estoque e 3-7 dias para produção em massa.
8. Temos uma forte cooperação com a DHL, TNT, UPS, FEDEX, EMS. Ou você também pode escolher seu próprio despachante.

Grupo de Produto : Enzimas de cozimento

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