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Mr. Zhou

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Pó de lipase da enzima de cozimento para pão

$79

≥100
Kilogram

Tipo de pagamento:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Quantidade de pedido mínimo:

100 Kilogram

transporte:

Ocean,Land,Air,Express,Express

porta:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

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Descrição do produto

Atributos do produto
Capacidade de fornecimento e informaçõ...
Embalagem & Entrega

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Overview

Atributos do produto

Modelo: Sunson® SBE-01Li

marca: FILHO DO SOL

Lugar De Origem: China

Tipos De: Preparações Enzimáticas

Type: Lipase

Capacidade de fornecimento e informaçõ...

Pacote: 1kg; 25 kg

produtividade: 10000T/MONTH

transporte: Ocean,Land,Air,Express,Express

Lugar de origem: China

Apoio sobre: 10000T/MONTH

Certificados : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

Código HS: 3507909090

porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Tipo de pagamento: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Embalagem & Entrega

Unidades de venda:: Kilogram

Tipo de pacote:: 1kg; 25 kg

Descrição do produto

Enzima lipase em pó de grau alimentar para farinha e assado SBE-01LI

INTRODUÇÃO

Sunson® SBE-01li é uma lipase feita de Aspergillus niger por tecnologia submersa, separação e extração.
É usado principalmente no processamento de farinha e panificação. Pode conter atividade quando usado para triglicerídeos, fosfolipídios, lipídios de açúcar. Pode diminuir ou em vez do uso do emulsificante.

Definição de unidade

1 unidade de lipase é igual à quantidade de enzima, que hidrolisa a substância para obter 1μmol de ácido graxo titulado em 1 min a 40 ℃ e Ph7.5.

Características

Declared Activity	120000 u/g
Production Organism	Aspergillus niger
Physical Form	Powder
Color	yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour	Normal microbial fermentation odour.

ESPECIFICAÇÕES

ITEMS	Lower Limit	Upper Limit
enymes activity	120000u/g
Lead		5 mg/kg
Arsenic		3 mg/kg
Total viable count		50,000 CFU/g
Coliform Bacteria		30 CFU/g
Escherichia coli		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella	Not Detected/25g

Funções e benefícios

1.Lipase Atuação de triglicerídeos impede a ligação da glútenina que determina a elasticidade e adesão da massa para garantir a grande glútenina, para que melhore o glúten da massa. Além disso, a hidrólise dos triglicerídeos é propícia à formação do fosfolipídio, a hidrólise dos triglicerídeos é propícia à formação do fosfolipídeo para melhorar a rede de glúten, para aumentar a força muscular da massa, para melhorar as características reológicas da proteína da farinha, para aumentar a massa A força, a resistência se agitavam e a rápida capacidade de expansão quando o pão no forno, que torna a estrutura do pão fina e uniforme, o tecido cardíaco macio e o sabor melhor.

2. Farinha de badejo: lipase quebra a gordura no pigmento solúvel em gordura explicada, maior espaço de solução de acesso com oxigênio. A oxidação do pigmento desaparece e atinge o efeito secundário do brilho.

3. A lipase hidrolisou a gordura em monoacilglicerol e diacilglicerol. O monoacilglicerol pode ser combinado com o amido, atrasando assim o envelhecimento do amido. A força de suporte do pão pode ser aprimorada usando uma lipase no pão para melhorar o sabor. Utilizando lipase no macarrão e na massa, os lipídios naturais podem ser modificados e gerados compostos lipídicos e de amido, a amilose pode ser evitada no processo de expansão e exsudação cozida, reduz os manchas apareceram na massa.

DOSAGEM

A dosagem recomendada é de 1-20g por tonelada de farinha. A dosagem ideal depende da qualidade da farinha e dos parâmetros de processamento e deve ser determinada pelo teste. É melhor iniciar o teste da menor quantidade.

Pacote de armazenamento dan

Pactage

Especificação de embalagem: 25kgs/tambor; 1.125kgs/tambor ou como sua solicitação.

Armazenar

Best Before	When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life	12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions	This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.

Para mais detalhes, tente pesquisar "Sunson Enzymes" na Internet

Grupo de Produto : Enzimas de cozimento e não assar > Enzimas não assando

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