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Modelo: SBE-01X
marca: FILHO DO SOL
Lugar De Origem: China
Tipos De: Preparações Enzimáticas
Pacote: 1kg; 25 kg
produtividade: 10000T/MONTH
transporte: Ocean,Land,Air,Express,Express
Lugar de origem: China
Apoio sobre: 10000T/MONTH
Certificados : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
Código HS: 3507909090
porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
Tipo de pagamento: L/C,T/T
Incoterm: FOB
Introdução
A xilanase SBE-01X é produzida pela fermentação submersa de Trichoderma reesei, seguida de purificação, formulação e secagem. A xilanase atua em xilano na farinha e melhora as propriedades de manuseio de massa, estrutura de migalhas e propriedades sensoriais de produtos assados. Pode funcionar sinergicamente com outras enzimas de cozimento, como amilase fúngica, glicose oxidase, lipase, etc.…
1 unidade de xilanase é igual à quantidade de enzima, que hidrolisa o xilano para obter 1 μmol de açúcar redutor (calculado como xilose) em 1 min a 50 ℃ e pH5.0.
Característica
Declared Activity
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5500 u/g
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Production Organism
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Trichoderma reesei
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Physical Form
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Powder
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Color
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White,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
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Odour
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Normal microbial fermentation odour.
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Especificativo
ITEMS
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Lower Limit
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Upper Limit
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enymes activity
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5500u/g
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Lead
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5 mg/kg
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Arsenic
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3 mg/kg
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Total viable count
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50,000 CFU/g
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Coliform Bacteria
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30 CFU/g
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Escherichia coli
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10 CFU/g
3 MPN/g |
Salmonella
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Not Detected/25g
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Para a produção de pão cozido no vapor: A dose recomendada é de 5 a 10g por tonelada de farinha. A dosagem ideal depende da qualidade da farinha e dos parâmetros de processamento e deve ser determinada pelo teste de vapor. É melhor iniciar o teste da menor quantidade.
Para produção de pão: a dosagem recomendada é de 10 a 30g por tonelada de farinha. A dosagem ideal depende da qualidade da farinha e dos parâmetros de processamento e deve ser determinada pelo teste de panificação. É melhor iniciar o teste da menor quantidade.
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As preparações enzimáticas são proteínas, o que pode induzir sensibilização e causar reações do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contato prolongado pode causar menor irritação para a pele, os olhos ou a mucosa nasal, portanto, qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se a irritação ou a resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolverem, consulte um médico.
Grupo de Produto : Enzimas de cozimento e não assar > Enzimas de cozimento
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