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Modelo: SBE-01X
marca: FILHO DO SOL
Place Of Origin: China
Types Of: Enzyme Preparations
Pacote: 1kg; 25 kg
produtividade: 10000T/MONTH
transporte: Ocean,Land,Air,Express,Express
Lugar de origem: China
Apoio sobre: 10000T/MONTH
Certificados : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
Código HS: 3507909090
porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
Tipo de pagamento: L/C,T/T
Incoterm: FOB
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
A xilanase SBE-01X é produzida pela fermentação submersa de Trichoderma reesei, seguida de purificação, formulação e secagem. A xilanase atua em xilano na farinha e melhora as propriedades de manuseio de massa, estrutura de migalhas e propriedades sensoriais de produtos assados. Pode funcionar sinergicamente com outras enzimas de cozimento, como amilase fúngica, glicose oxidase, lipase, etc.…
MECANISMO
A xilanase é um complexo enzimático degradando xilano em xlo-oligossacarídeo e xilose. O produto contém a β -1,4 -xilanase e a β -xilosidase, mas também algumas β -1,4 -xilanase, β -xilosidase, α -D -glucuronidase, arabinosidase α -L -furano, acetilanase e ferulilizese -esterase. Eles modificam conjuntamente a funcionalidade das propriedades de xilano e depois de manuseio de massa e propriedades sensoriais de produtos assados.
Parâmetros de reação
PARAMETERS |
RANGE |
Activity Temperature |
30℃-70℃ |
Optimum Temperature |
50℃-65℃ |
Activity pH |
3.5-7.5 |
Optimum pH |
5.0-7.0 |
ESPECIFICAÇÃO DO PRODUTO
Items |
Description |
Declared Activity* |
5,500 u/g |
Physical Form |
Powder |
Color** |
White to grey |
Odour |
Normal microbial fermentation odour. |
* Definição de unidade: 1 unidade de xilanase é igual à quantidade de enzima, que hidrolisa o xilano para obter 1 μmol de açúcar redutor (calculado como xilose) em 1 min a 50 ℃ e pH5.0.
** Cor: pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação da atividade enzimática.
Padrão de produto
O produto está em conformidade com o GB1886.174.
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
2 |
≤8.0 |
||
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
Recomendação do aplicativo
Para a produção de pão cozido no vapor: A dose recomendada é de 5 a 10g por tonelada de farinha. A dose deve ser otimizada com base em cada aplicativo, as especificações da matéria -prima, a expectativa do produto e os parâmetros de processamento. É melhor iniciar o teste com o volume conveniente.
Precauções de manuseio seguro
As preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar sintomas alérgicos em indivíduos suscetíveis. O contato prolongado pode causar menor irritação para a pele, os olhos ou a mucosa nasal. Qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se a irritação ou a resposta alérgica para a pele ou os olhos se desenvolverem, consulte um médico.
Avisos
Mantenha -se selado após o uso sempre para evitar infecções microbianas e inativação de enzimas até o final.
Pacote e armazenamento
Ø Pacote : 25kgs/tambor; 1.125kgs/tambor.
Ø Armazenamento : Mantenha -se selado em um local seco e frio e evite a luz solar direta.
Ø VIDA DE MAIS: 12 meses em um local seco e frio.
Grupo de Produto : Enzimas de cozimento e não assar > Enzimas de cozimento
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