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Sunson Industry Group Co., Ltd

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Pullulanase de qualidade alimentar para fabricação de cerveja

Informação básica

Modelo: Sunson PUL2

Descrição do produto

Descrição do Produto
Pullulanase de qualidade alimentar para a indústria cervejeira Sunson PUL2

INTRODUÇÃO

Este produto é obtido por fermentação profunda de Bacillus Licheniformis. É amplamente utilizado na fabricação de cerveja, açúcar de amido, glutamato monossódico e indústria de álcool, etc.
A enzima é uma enzima de desfibrilação térmica estável a baixo pH (amido α-1,6-glucosidase). Hidrolisa as ligações α-1,6-glucosídica e afeta efetivamente o amido de cadeia ramificada e atua em outras enzimas (glucoamilase, fungos). Alfa-Amilase). Assim, pode acelerar a velocidade de reação e melhorar o conteúdo de glucoamilase e maltose

DEFINIÇÃO DE UNIDADE

1 unidade de pululanase é igual à quantidade de enzima necessária para liberar 1 µmol de açúcar redutor (calculado como glicose) do pululano em um minuto a pH 5,8, 50 ℃

Características

Declared Activity
2000 u/ml
Production Organism
Bacillus subtilis
Physical Form
Liquid
Color
Brown ,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.
ESPECIFICAÇÕES
ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
2000u/ml

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

DOSAGEM
Na fabricação de cerveja : A dosagem recomendada é 0,4-0,8L da preparação enzimática por tonelada de matéria-prima total. A pululanase pode reduzir o conteúdo de amilopectina para produzir cerveja seca.

Na fabricação de glicose : A dosagem recomendada é 0,35-0,6L por tonelada de amido seco. Pullulanse e glucoamilase juntos usam na etapa de sacarificação. O uso de pululano pode melhorar o rendimento de glicose, reduzindo o conteúdo de amilopectina e pode reduzir o uso de glucoamilase.

Na fabricação de maltose : A dosagem recomendada é de 1-2L por tonelada de amido seco. A pululanase e a alfa-amilase fúngica podem ser usadas juntas na etapa de sacarificação. O uso de Pullulanse pode melhorar o rendimento da maltose e produzir xarope de maltose com teor de 70% de maltose.

PACOTE NO ARMAZENAMENTO

Pactage

Especificação de embalagem: 25L / tambor; 1.125L / drum ou como seu pedido.


Armazenamento

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 6 months from date of delivery.
Shelf Life
6 months at 25℃, activity remain ≥90%
12 months, activity remains ≥80%
Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.


Grupo de Produto : Enzimas de etanol e álcool

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