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Sunson Industry Group Co., Ltd

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Enzima lipse de qualidade alimentar para a indústria de panificação

Informação básica

Tipo: Lipase

Descrição do produto

Descrição do Produto
A lipase SBE-01LI é produzida por fermentação submersa de Aspergillus niger, seguida de purificação, formulação e secagem.
A lipase é benéfica às propriedades de manuseio da massa, fortalecimento do glúten e textura das migalhas. Portanto, ele tem sido usado na indústria de panificação para melhorar a estabilidade da massa, melhor estrutura de migalhas com melhor brancura e brilho da crosta e aumentar o volume de pão e pão cozido no vapor. Se utilizado em conjunto com xilanase, α-amilase fúngica e glicose oxidase, contribuirá para as melhorias acima de uma maneira sinérgica.
Mecanismo e padrão do produto
A lipase é um tipo de serina hidrolase que pode catalisar a hidrólise do triglicerídeo para finalmente produzir glicerol e ácidos graxos.
A hidrólise ocorre na interface óleo-água. A lipase também pode catalisar a síntese e interesterificação do éster. As reações podem ser ilustradas da seguinte forma:

Padrão do produto
No.
ITEMS
INDEX
1
Particle size (%<40 mesh)
≥80
2
Loss on drying/(%)
≤8.0
3
Lead/(mg/kg)
≤5.0
4
Arsenic/(mg/kg)
≤3.0
5
Total viable count/(CFU/mL)
≤50000
6
Coliform Bacteria/(CFU/mL)
≤30
7
Escherichia coli
(CFU/mL)
<10
(MPN/mL)
≤3.0
8
Salmonella/(25mL)
Not Detected
Especificação do produto
Items
Description
Declared Activity*
120000u/g
Physical Form
Powder
Color**
light yellow 
Odour
Normal microbial fermentation odour.
Definição de Unidade: 1 unidade de Lipase é igual à quantidade de enzima, que hidrolisa a substância para obter 1μmol de ácido graxo titulável em 1 min a 40 ℃ e pH7,5.
Cor: pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação da atividade enzimática.
Parâmetros de reação
CONDITION
RANGE
Activity Temperature
30℃-50℃
Optimum Temperature
30℃-40℃
Activity pH
5.0 -9.0
Optimum pH
6.0-8.0

Dosagem recomendada

Para a produção de pão: A dosagem recomendada é de 1-20g por tonelada de farinha. A dosagem deve ser otimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, na expectativa do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
Pacote e armazenamento
Pacote : 25kgs / drum; 1.125kgs / tambor.

Armazenamento : Mantenha selado em local seco e fresco e evite a luz solar direta.

Prazo de validade : 12 meses em local seco e fresco.

Precauções de manuseio seguro
As preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar sintomas alérgicos em indivíduos suscetíveis. O contato prolongado pode causar irritação menor na pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se houver irritação ou resposta alérgica à pele ou aos olhos, consulte um médico.
Nossos serviços
1. Qualquer dúvida será respondida dentro de 12 horas.
2. Dedicação à qualidade, fornecimento e serviço.
3. Estritamente na seleção de matérias-primas.
4. OEM / ODM disponível.
5. Preço razoável e competitivo, prazo de entrega rápido.
6. A amostra está disponível para sua avaliação e desenvolvimento da formulação.
7. Entrega mais rápida: ordem da amostra em estoque e 3-7 dias para produção em massa.
8. Temos uma forte cooperação com a DHL, TNT, UPS, FEDEX, EMS. Ou você também pode escolher seu próprio despachante.
Sobre nós

Introdução da empresa

O Sunson Industry Group Co., Ltd. foi fundado em 1996. Após 21 anos de esforços, a Sunson cresceu e se tornou uma grande enzima
empresa, especializada em explorar, pesquisar, fabricar e comercializar centros industriais, 1 centro de pesquisa de aplicativos e 2 modernas bases de fabricação. O grupo Sunson é o membro da China Biotech Fermentation. Industry Association, e foi premiado como "Empresa-chave da indústria de enzimas da China". Assumimos a liderança para ser certificado com o sistema de gerenciamento de qualidade ISO9001: 2000 na indústria de enzimas. Atualmente, o grupo Sunson estabeleceu 6 empresas subsidiárias e 30 escritórios em 32 cidades, províncias e municípios da China. Nossos produtos foram exportados para mais de 30 países e regiões. "Sunson" tornou-se uma marca líder da indústria de enzimas na China.


Grupo de Produto : Enzimas de cozimento

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