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Sunson Industry Group Co., Ltd

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Enzima fosfolipase de cozimento de qualidade alimentar

Descrição do produto

Descrição do Produto

Enzima lipase de qualidade alimentar para padaria

INTRODUÇÃO

O Sunson® SBE-02Li é uma lipase produzida a partir de Aspergillus niger por fermentação submersa, tecnologia de separação e extração. O efeito da lipase no produto da farinha é que ela pode reparar a parte fraca da estrutura da rede de glúten; melhorar a estabilidade e capacidade de retenção da massa. Também pode ser usado em couros, forragens, fabricação de papel, detergentes, bioenergia e outras indústrias.

DEFINIÇÃO DE UNIDADE

1 unidade de lipase é igual à quantidade de enzima, que hidrolisa a substância para obter 1μmol de ácido graxo titulável em 1 min a 40 ℃ e pH7,5.


Características

Declared Activity
2900 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Powder
Color
White to offwhite ,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.

ESPECIFICAÇÕES

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
2900u/g

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

FUNÇÕES E BENEFÍCIOS
1 Para indústria de panificação
O efeito da lipase no produto da farinha é que ela pode reparar a parte fraca da estrutura da rede de glúten; melhorar a estabilidade e capacidade de retenção da massa; tornar o pão branco e lustroso; faça o pão cozido no vapor branco e brilhante. Pode melhorar de forma abrangente a qualidade do produto da farinha se a lipase trabalhar com xilanase de qualidade alimentar, α-amilase de fungos e glicose oxidase.
2 Para a indústria de couro
Na indústria de couraria, a enzima é específica da gordura no couro. Pode amolecer as matérias primas uniformemente sob condições amenas; aumentar o rendimento do couro com base na redução da quantidade de produtos químicos; reduzir rugas da pele com efeito notável. A enzima é frequentemente usada no processo de desengorduramento e amolecimento. A lipase geralmente trabalha com protease alcalina, dessa forma, pode otimizar o efeito.
3 Para a indústria de ração
Quando a lipase é adicionada na ração, ela pode liberar os ácidos graxos de cadeia curta; melhorar a utilização de matérias-primas; sabor de ração melhorado.
4 Para a indústria de fabricação de papel
Na indústria de fabricação de papel, a lipase pode ser usada no processo de despolpagem mecânica e agente de remoção de tinta para papel desperdiçador. No processo de polpação, a lipase pode remover triglicerídeos na polpa; pode melhorar a eficiência da desintegração como agente de desintegração do papel desperdiçador.
DOSAGEM

A dosagem recomendada é de 1-20g por tonelada de farinha. A dosagem ideal depende da qualidade da farinha e dos parâmetros de processamento e deve ser determinada por teste. É melhor começar o teste com a menor quantidade.


PACOTE NO ARMAZENAMENTO

Pactage

Especificação de embalagem: 25kgs / drum; 1.125kgs / drum ou como seu pedido.

Armazenamento

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life
12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.








Grupo de Produto : Enzimas de cozimento

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