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Mr. Zhou

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Fosfoipase de cozimento usado para bolo de pão

$79

≥100
Kilogram

Tipo de pagamento:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Quantidade de pedido mínimo:

100 Kilogram

transporte:

Ocean,Land,Air,Express,Express

porta:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

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Descrição do produto

Atributos do produto
Capacidade de fornecimento e informaçõ...
Embalagem & Entrega

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Overview

Atributos do produto

Modelo: SBE-02LI

marca: FILHO DO SOL

Place Of Origin: China

Types Of: Enzyme Preparations

Capacidade de fornecimento e informaçõ...

Pacote: 1kg; 25 kg

produtividade: 10000T/MONTH

transporte: Ocean,Land,Air,Express,Express

Lugar de origem: China

Apoio sobre: 10000T/MONTH

Certificados : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

Código HS: 3507909090

porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Tipo de pagamento: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Embalagem & Entrega

Unidades de venda:: Kilogram

Tipo de pacote:: 1kg; 25 kg

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

A lipase SBE-02LI é produzida pela fermentação submersa de Aspergillus niger seguida de purificação, formulação e secagem. A lipase é benéfica para propriedades de manuseio de massa, fortalecimento do glúten e textura de migalha. Portanto, tem sido usado na indústria de panificação para melhorar a estabilidade da massa, melhor estrutura de migalha com melhor brancura e broca e aumentar o volume de pão e o pão cozido no vapor. Se usado junto com xilanase, α-amilase fúngica e glicose oxidase, ele contribuirá para as melhorias acima de maneira sinérgica.

MECANISMO

A lipase é um tipo de serina hidrolase que pode catalisar a hidrólise do triglicerídeo para finalmente produzir glicerol e ácidos graxos. A hidrólise ocorre na interface óleo-água. A lipase também pode catalisar a síntese e a interesse dos éstres. As reações podem ser ilustradas como as seguintes:

Parâmetros de reação

PARAMETERS	RANGE
Activity Temperature	30℃-70℃
Optimum Temperature	55℃-65℃
Activity pH	4.0 -10.0
Optimum pH	6.5-7.5

ESPECIFICAÇÃO DO PRODUTO

Items	Description
Declared Activity*	2,900 u/g
Physical Form	Powder
Color**	White to grey
Odour	Normal microbial fermentation odour.

* Definição de unidade: 1 unidade de lipase é igual à quantidade de enzima, que hidrolisa a substância para obter 1μmol de ácido graxo titulado em 1 minuto a 40 ℃ e Ph7.5.

** Cor: pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação da atividade enzimática.

Padrão de produto

O produto está em conformidade com o GB1886.174.

No.	ITEMS		INDEX
1	Particle size (%<40 mesh)		≥80
2	Loss on drying/(%)		≤8.0
3	Lead/(mg/kg)		≤5.0
4	Arsenic/(mg/kg)		≤3.0
5	Total viable count/(CFU/g)		≤50000
6	Coliform Bacteria/(CFU/g)		≤30
7	Escherichia coli	(CFU/g)	<10
		(MPN/g)	≤3.0
8	Salmonella/(25g)		Not Detected

Recomendação do aplicativo

Para produção de pão: a dosagem recomendada é de 1-20g por tonelada de farinha. A dose deve ser otimizada com base em cada aplicativo, as especificações da matéria -prima, a expectativa do produto e os parâmetros de processamento. É melhor iniciar o teste com o volume conveniente.

Precauções de manuseio seguro

As preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar sintomas alérgicos em indivíduos suscetíveis. O contato prolongado pode causar menor irritação para a pele, os olhos ou a mucosa nasal. Qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se a irritação ou a resposta alérgica para a pele ou os olhos se desenvolverem, consulte um médico.

Avisos

Mantenha -se selado após o uso sempre para evitar infecções microbianas e inativação de enzimas até o final.

Pacote e armazenamento

Ø Pacote : 25kgs/tambor; 1.125kgs/tambor.

Ø Armazenamento : Mantenha -se selado em um local seco e frio e evite a luz solar direta.

Ø VIDA DE MAIS: 12 meses em um local seco e frio.