Detalhes da empresa

  • Sunson Industry Group Co., Ltd

  •  [Beijing,China]
  • Tipo de Negócio:Fabricante
  • Main Mark: Americas , Ásia , leste Europeu , Europa , Médio Oriente
  • Exportador:31% - 40%
  • certs:GMP, ISO9001
  • Descrição:Amilase para Farinha,Amilase alfa fúngica,Alfa amilase em farinha
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Sunson Industry Group Co., Ltd

Amilase para Farinha

,Amilase alfa fúngica,Alfa amilase em farinha

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Fungal Alpha Amylase para assar

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    Tipo de pagamento: T/T
    Incoterm: FOB
    Quantidade de pedido mínimo: 100 Kilogram
    Tempo de entrega: 25 dias

Informação básica

Modelo: SBE-03FA

Additional Info

Pacote: Saco, tambor

marca: Filho do sol

transporte: Ocean,Land,Air

Lugar de origem: Cangzhou, província de Hebei

porta: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Descrição do produto

A amilase pode promover o processo de fermentação e encurtar o tempo de fermentação. A alfa-amilase hidrolisa amido gelatinizado à dextrina que interferirá na cristalização do amido e reduzirá a cura causada pela reticulação do amido e da proteína. Além disso, amido hidrolisado amilase em oligossacarídeos que podem causar reação de Maillard com proteína durante o cozimento do pão. A reação faz o pão escurecer e oferece uma boa cor ao pão. A adição da enzima aumentará o volume do pão.

Características do produto
Atividade declarada: 100.000 u / g
Organismo de Produção: Aspergillus oryzae
Forma Física: Pó
Cor amarela
(A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação da atividade da enzima.)
Odor: odor de fermentação microbiana normal.
Método de Produção: Produzido por tecnologia de fermentação submersa, separação e extração.
Definição de Unidade: 1 unidade de α-Amilase Fúngica é igual à quantidade de enzima que hidrolisa o amido solúvel para obter 10mg de açúcar redutor (em glicose) a 40 ° C e pH 5,0 em 30min.


Especificação do produto
Atividade enzimática: 100.000 u / g ( limite inferior )
Chumbo: 5 mg / kg ( limite superior )
Arsênico: 3 mg / kg ( limite superior )
Contagem total viável: 50.000 CFU / g ( limite superior )
Bactérias Coliformes: 30 UFC / g ( Limite Superior )
Escherichia coli: 10 UFC / g ou 3 MPN / g ( Limite Superior )
Salmonella: Não detectado / 25g ( limite inferior )


Parâmetros de Reação
Temperatura da atividade: 45 65 -65 ℃
Temperatura ótima: 50 ℃ -60 ℃
PH da atividade: 4,8-5,5
PH ótimo: 4,5-6,0


Dosagem
Para a indústria de panificação: A dosagem recomendada é de 2-4g por tonelada de farinha. A dosagem ideal depende da qualidade da farinha e dos parâmetros de processamento e deve ser determinada pelo teste de cozimento ou vapor. É melhor começar o teste com a menor quantidade.



Armazenamento recomendado
Melhor Antes: Quando armazenado conforme recomendado, o produto é melhor usado dentro de 12 meses a partir da data de entrega.
Validade: 12 meses a 25 ℃, a atividade permanece ≥90%. Aumentar a dosagem após a validade.
Condições de armazenamento: Este produto deve ser armazenado em local fresco e seco em recipiente vedado, evitando insolação, alta temperatura e umidade. O produto foi formulado para ótima estabilidade. O armazenamento prolongado ou condições adversas, como temperatura mais alta ou umidade mais alta, podem levar a uma necessidade de dosagem mais alta.


Embalagem
25kgs / tambor; 1,125kgs / drum.


Precauções de Segurança e Manipulação
As preparações enzimáticas são proteínas, que podem induzir a sensibilização e causar reações do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contato prolongado pode causar irritação menor para a pele, olhos ou mucosa nasal, portanto, qualquer contiguidade direta com o corpo humano deve ser evitada. Se ocorrer irritação ou reação alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.


SOBRE NÓS
Introdução da empresa: Sunson Industry Group Co., Ltd. foi fundada em 1996. Após 21 anos de esforços totais, a Sunson cresceu e se tornou uma grande empresa de enzimas, especializada na exploração, pesquisa, fabricação e comercialização de enzimas industriais. Temos 1 centro de P & D, 1 centro de pesquisa de aplicações e 2 modernas bases de produção. Fornecemos-lhe Enzimas Alimentares, Enzimas de Ração Animal, Enzimas de Padaria e Enzimas Têxteis.

Grupo de Produto : Enzimas de Alimentos e Bebidas > Enzimas de padaria

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